お手軽!チリコンカン

お手軽!チリコンカン

Description

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です!チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪

材料 (3人分)

ミックズビーンズ(水煮)
固形230g
合挽き肉or牛ひき肉
200g
玉ねぎ
1個(200g)
トマト缶(カット)
1缶
大さじ1,5~
★酒・みりん・中濃ソース
各大さじ2
★醤油
大さじ1
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。

  2. 2

    写真

    にんにく(みじん切り)とひき肉を入れ炒める。
    その後、トマト缶と★を入れる。

  3. 3

    写真

    一煮立ちしたら、ミックスビーンズを入れ、水分がなくなるまで煮詰める
    最後に塩コショウで味を整える。

  4. 4

    写真

    豆は、いんげん豆(キドニービーンズ)必須ですが、あとは色々OK。ひよこ豆や大豆なども。

コツ・ポイント

・出来たてより1時間程置いた方が豆に味が染みて美味。
・チリパウダーはカルディのです。塩分がないので最後に塩でしっかり味をつけます。
・中農ソースを入れるとマイルドで日本人好みっぽくなります。メキシカンっぽいシャープな味が好みなら入れません

このレシピの生い立ち

レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り!
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。
レシピID : 5227069 公開日 : 18/08/30 更新日 : 18/08/30

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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