定番の味!簡単にジューシーカリカリ唐揚げ

定番の味!簡単にジューシーカリカリ唐揚げ

Description

ピックアップに掲載☆
居酒屋風の唐揚げ、下味しっかり
おかずにもおつまみにも!
粉を分けてまぶすのでカリカリに揚がります

材料 (2人分)

鶏肉(胸でもももでも)
2枚
●醤油
大2
●塩コショウ
少々
●顆粒中華だし
小1
適量
小麦粉
適量
油(太白ごま油)

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさにカット。
フォークで刺し
味を染み込みやすくします。

2

●をボウルに入れ鶏肉を入れ下味を付けます。
30分から1時間ぐらいでOK

3

写真

最初は片栗粉を全体によくなじませます。
良く馴染んだら次に小麦粉を良くまぶします。

4

写真

油を180度に熱し中火より強で両面を
こんがり揚げます。

5

写真

余熱で火を通し中までジューシー!

コツ・ポイント

お肉にフォークで味がしみやすいように刺します。
粉を混ぜないで別々にまぶすと
ジューシーなのにカリカリに!
揚げ油は太白胡麻油を使用☆香りづけに胡麻油を加えて
香ばしく揚げます!
冷めても油っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

安い鶏胸肉を美味しく唐揚げにしたくて色々試しました。
片栗粉だけだと硬くなるので小麦粉も使ってみました。
レシピID : 5227094 公開日 : 18/08/29 更新日 : 20/04/10

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美味しそうに揚がりました (*^^*)

ムーミン☆ママ

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Profile クックY02OOJ☆ 2020年04月19日 21:39
おいしそうだったので、作らせていただきました。カリッとして、ジューシーで、子どもたちにとても好評でした。