こんな簡単でええん?混ぜて揚げる肉団子

こんな簡単でええん?混ぜて揚げる肉団子
外はカリッ!中はふんわり♪一度作れば、はまります。そのままでも美味しい。簡単で何にでもアレンジ自由。

材料 (2~4人分)

豚ひき肉
300g
1個
絞り汁少1
♪醤油
大1
♪酒
大1
♪塩・コショウ
適宜
小1
大2~3
1~2
適宜

1

ボールに豚ひき肉、卵と♪の調味料を入れて、かき混ぜる。

2

粘りが出るまでよ~くかき混ぜたら、少しゆるくなるまで水を入れて、さらに混ぜ、ゴマ油を加え混ぜる。

3

片栗粉を入れて、さらに混ぜて、スプーンですくって、1個ずつ油で揚げ、こんがりして浮いてきたら出来上がり~♪このままなら、ケチャップ付けたり、カラシを溶いた酢醤油で。

コツ・ポイント

とにかく、ねっとりするまで混ぜること。
水と片栗粉の分量は、肉の質や好みの軟らかさによります。水を入れるのは、中をジューシーにふんわりさせる為。
私は水1→片栗粉2、水2→片栗粉3の感じです。少しゆるいくらいがベスト!
片栗粉も混ぜてしまうので、あとは揚げるだけの手間要らず。外がカリカリ、中がジューシーになるはずです。

このレシピの生い立ち

昔の料理本にあったのを、自分なりにアレンジ。
これで肉団子は、失敗知らずになりました。
これを使って、あんかけにしたり、チーズを入れてイタリアンぽくしたり、応用もききます。
レシピID : 522720 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

16/06/27

写真

リピしています♪*お弁当にも大活躍です(*´∀`*)

♡みちゃこ♡

みちゃこさんおおきに〜♪リピ嬉しい(*^o^*)冷めてもok

15/06/12

写真

りぴです(^^)肉団子酢豚にしました!大好評でした(≧∇≦)b

ゆみこねぇ

ゆみこねぇさんおおきに〜♪アレンジでさらに美味しそうですね

15/02/27

写真

ミンチが沢山あったので倍量で作りました(笑)美味しかったです!

ゆみこねぇ

ゆみこねぇさん、おおきに〜♪迫力の量ですね笑、嬉しいです

14/03/27

First tsukurepo mark
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簡単で美味しい♪子供達もパクパク食べてくれました!

♡Koshi♡

♡Koshi♡さんおおきに〜♪お子様と一緒に丸めて〜^^b