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帆立に塩、こしょう、オリーブ油をかけてマリネする。オーブンは200℃に余熱する。
香草パン粉の材料を全てフードプロセッサーに入れて細かくなるまで撹拌する。
帆立にマリネ液のオリーブ油を絡ませ、2のパン粉をしっかりとまぶす。
余熱したオーブン200℃で15分程焼き色が付くまで焼く。