大葉みそ入りサバ缶そぼろ

大葉みそ入りサバ缶そぼろ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にぴったりです。

材料 (出来た分だけ)

大葉(青じそ)
8枚(8g)
サバ水煮缶
1缶
1片(5g)
大葉農家さんがつくった大葉みそ
小さじ2
白ごま
大さじ1
青柚子の皮
少々

作り方

1

大葉はせん切り、生姜は細かいみじん切りにする。
(大葉ミジン切りにしてもOK!最後に一緒に混ぜるで下さい)

2

フライパンにサバ水煮缶を汁ごと入れて木べらで細かくほぐす。

3

みじん切り生姜、大葉味噌も入れて中火にかけて木べらで混ぜながら水分をとばす。最後に白ごまを混ぜる。

4

皿に入れ、青柚子の皮と大葉を乗せる。

コツ・ポイント

サバの水煮缶は、汁ごと使うことでうま味や栄養価もアップします。
青魚の臭みを消すために大葉、生姜、青柚子を使いました。
豆板醤やカレー粉でスパイシーに仕上げても美味しいです。
ごはんに乗せたり、そぼろ弁当にしたりといろいろと使えます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5227221 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/17

First tsukurepo mark
写真

トッピングの青しそ、忘れちゃいました(笑) 香りも美味しい!

sonomay

ありがとうございます。