バターナッツかぼちゃのポタージュ

バターナッツかぼちゃのポタージュ

Description

可愛らしい形のバターナッツかぼちゃ。シンプルなポタージュに。

材料 (4人前)

バターナッツかぼちゃ
正味500グラムくらい
ひたひた
牛乳
1カップ
適宜
アーモンドスライス
お好みで

作り方

1

写真

バターナッツかぼちゃを縦半分に切り種を取り除いて、2センチ角くらいに切る。皮ごと。

2

圧力鍋に1を入れ、ひたひたの水を注ぎ、加圧3分。

3

粗熱が取れたら、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌。

4

3を鍋に戻し、コンソメキューブと牛乳を加え、弱火で焦げないようときどき混ぜながら煮込む。10分ほど。

5

塩で味を整える。お好みでアーモンドスライスを散らす。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ、厚手の鍋でOK。その場合茹で時間は7~8分ほどでしょうか。潰すのはマッシャーでもミキサーでもバーミックスでも。

このレシピの生い立ち

マルシェで買ったバターナッツ(ピーナッツ)かぼちゃ。お店の方がポタージュが美味しいよと教えてくれたので。
レシピID : 5227290 公開日 : 18/08/29 更新日 : 19/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」