甘酒パン

甘酒パン
甘酒が大好きでパンにも入れられないかと思い、試しにやってみました。

材料

甘酒(大関の1カップ)
1本
400g
3g
ドライイースト(フェルミパン)
5g
100cc(要増減)

1

甘酒、水、ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。

ドライイーストを各HBの取説通りに入れ、甘酒を入れる(甘酒は人肌程度に温める)

2

生地コースでスタート!生地の様子を見ながら、人肌に温めた水を追加していく。

1次発酵まではHBにおまかせ♪

3

写真

生地を取り出し、分割して丸めてベンチタイム

終了後好きな形に成形。 2次発酵させる。
(写真は2次発酵終了時)

4

写真

オーブンを170℃に温め、焼き上げる。

手前は何も入っていない普通の丸パン。
奥はこしあんを塗って巻いたものです。

コツ・ポイント

特にこれといってないですが、発酵させ過ぎだけ注意したらいいと思います。

このレシピの生い立ち

HBの取説にあるソフト食パンメニューを少し換えて作りました。
レシピID : 522747 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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