ノンバター☆コーヒーあずきケーキ

ノンバター☆コーヒーあずきケーキ
サラダ油で作る、コーヒーとゆで小豆の相性抜群☆生クリームなんて添えたらコーヒーぜんざいなケーキです♪泡立て不要でとっても簡単!

材料 (パウンド型(17×7×6)1本分)

☆薄力粉
90g
☆粉末インスタントコーヒー
大さじ3
☆塩
小さじ1/4
ゆであずき(缶詰)
100グラム
卵(L)
1個
サラダ油
40cc

1

オーブンを170℃に予熱しておく。☆の粉類を一緒にふるい、泡立て器でぐるぐる混ぜておく。

2

ボウルに泡立て器で卵を溶きほぐし、はちみつを入れてよく混ぜる。さらにサラダ油を入れ、よく混ぜる。

3

ゆであずきを入れ、かるく混ぜ合わせる。

4

1の粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる

5

4を型に流し入れ、170℃のオーブンで30分ほど焼く。焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください。焼きあがった時に竹串をさして生地がついてこなければOK♪

6

ラム酒入れても香りが良くなってgoo☆です!

コツ・ポイント

コーヒーは濃いめです。お好みで調整してください。
ハチミツの代わりに砂糖でもOKですが、ハチミツの方がしっとり、優しい甘みになります。カロリーも砂糖より低くて罪悪感が減ります(笑)。
ゆであずき缶はセービングのもの使用しています。水分とのバランスがgood♪時間が経つと、さらにしっとり美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

コーヒーぜんざいが大好きなので♪
レシピID : 522770 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/03/01

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しっとりリピウマ(^0^)/ご馳走様☆

08261010

またまたありがとです♡気に入っていただけて嬉しい♪

13/02/21

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主人「コレ美味い」と朝からパク②食♪

08261010

美味しそうなプレートなんですけど!ウチとは大違い(笑)

11/06/06

写真

コーヒーの濃さが大好きです☆意外な組み合わせだけど美味しかった!

ジョイン

割れ具合が美味しそう♡遅くなりましたがありがとです!

09/09/13

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どこかアジアンちっくなケーキ♬美味しかったです♡また作らせてね✿

えいとさん

写真もアジアンちっく〜♪美味しそうにありがとです♡

こずっぺ 2008年03月24日 23:16
こんばんは~今度時間のあるときにこのケーキ作ってみるね^v^日記がないからここに書くけどマイニュースで購読させてね!これからも末なが~~くよろしく♪
mari-boo 2008年03月26日 19:38
こんばんは〜!コーヒー好きにはたまらん♪味だと思います。私もこずっぺさんレシピ&形態模写クッキーにもチャレンジしてみようと思ってます!でも素材で色つけるのって結構むずかしいもんですよね〜・・・ふむ・・・。こちらこそ、末永くよろしくです〜☆
こずっぺ 2008年03月27日 05:23
おはよぅ^^ございます♪小豆缶がなかったので粒餡で作ってみましたよ、でも小豆の味がちゃんと生きてておいしくできました~0~焼いてるときもコーヒーの香りが漂ってとっても良かった~簡単に出来るしね!美味しいレシピありがとうm__m
mari-boo 2008年03月28日 01:05
こんばんは☆粒餡だと小豆缶より小豆の食感が感じられそうですね。コーヒーもメーカー違うと味も変わりそうだし、試してみよう♪さっそくのつくれぽ、ありがとね!!!