油を使わない!鶏肉玉ねぎエリンギ黒酢あん

油を使わない!鶏肉玉ねぎエリンギ黒酢あん

Description

コールドスタートで鶏肉の脂を引き出し、油を使わず!旨味満点!そして、かんたん黒酢で簡単!美味しい!!

材料

鶏肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
2本
かんたん黒酢
大さじ3〜4
塩・こしょう
適量
お醤油
小さじ1弱
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

鶏肉を一口大、エリンギをやや大きいめの乱切り、玉ねぎは3センチ角くらいに切ります

2

冷たいフライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、塩、こしょうをします

3

やや弱め中火にかけます
鶏肉の油が出てきます

4

皮目がパリッとしてきたらひっくりかえします。ここで玉ねぎとエリンギを加えます。火は弱め中火のまま。

5

写真

鶏肉に火が通って、玉ねぎが透き通ってきたら、かんたん黒酢を入れます

6

ちょっと煮詰まってきたら、お醤油を垂らし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

なんと言っても、油を使わず鶏肉からの脂のみで炒めてます!鶏肉から出てきた旨味を野菜が吸って美味しいしヘルシー♬コールドスタート様々です。

このレシピの生い立ち

バルサミコを使ってよく作っていたのですが、かんたん黒酢を買ってみたら、まぁかんたん!
そして、何より鶏肉の脂を野菜に吸わせてうまうまー!
レシピID : 5227751 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/29

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