簡単!豆腐ハンバーグ☆和風きのこソース

簡単!豆腐ハンバーグ☆和風きのこソース
◆話題入りレシピ◆

ふわっとヘルシーな豆腐入りハンバーグに、とろ〜りとした和風きのこソースをたっぷりかけました☆

材料 (4人分)

合挽き肉
300g
絹豆腐(木綿でもOK)
300g
玉ねぎ
1個
サラダ油 or バター
大さじ1
◉パン粉
大さじ2
◉片栗粉
大さじ1
◉ナツメグ
小さじ1/2
◉塩
小さじ1
◉コショウ
適量
サラダ油
小さじ1
きのこソース
しめじ
1パック
えのき
1/2パック
▲水
300ml
▲醤油
大さじ3
▲酒
大さじ2
大さじ3
▲砂糖
小さじ1
▲顆粒ダシ
小さじ1/4
水溶き片栗粉
粉・大さじ1、水・大さじ1

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豆腐の水切り。キッチンペーパーでくるみ600w3〜4分レンチン!
時間があればペーパーを取替え、重い物を乗せて30分程。

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玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンでバターを溶かして玉ねぎを炒めます。

炒めた玉ねぎは冷ましておきましょう!

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きのこソースに使うきのこをお好みのサイズに割く、又はカットしておきます。

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ボウルに合挽き肉、豆腐、玉ねぎを入れて手で混ぜ合わせます。

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◉のパン粉、片栗粉、ナツメグ、塩、コショウを加えて更に混ぜ合わせます。

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人数分に分けます。

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空気を抜きながら型を整えて真ん中を凹ませて下さい。

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ハンバーグを焼く前にきのこソースを作ります。

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お鍋に▲の水、醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒ダシ、すりおろした生姜を入れ一煮立ちさせます。
しめじ、えのきを入れて煮ます。

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きのこに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてゆっくり混ぜます。

きのこソースの出来上がりです♪

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続いてフライパンにサラダ油をひいて火にかけます。
ハンバーグのタネを並べで蓋をして中火で焼きます。

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焼き目が付いたらひっくり返して再度蓋をして中火で焼きます。

※ひっくり返す際、柔らかいので型が崩れないように注意です。

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お皿に盛り付けてきのこソースをたっぷりかけて出来上がりです♪

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【きのこソース】

2018/9/16
人気検索ランキングTOP10入り。

ありがとうございます!

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【きのこソース】

2018/11/14
人気検索ランキングで1位になりました☆

ありがとうございます!

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2018/11/16

話題のレシピになりました☆

ありがとうございます!

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基本の柔らかいハンバーグレシピ☆
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◆デミソース ハンバーグ◆

デミソースたっぷり!
オーブンでふっくら焼き上げました。

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コツ・ポイント

炒めた玉ねぎは冷ましておきましょう。
ハンバーグをひっくり返す際、柔らかいので型が崩れないように注意して下さい。
きのこソースは薄味にしてありますのでお好みで調節して下さい。今回はしめじ、えのきを使いましたが、お好みのきのこを使って下さい。

このレシピの生い立ち

いつもの豆腐ハンバーグです(^^)
今回は和風きのこソースで♪
レシピID : 5227783 公開日 : 18/09/02 更新日 : 19/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/04/21

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きのこソース美味しかったです!また作ります☺︎

ももたろーーー

とっても美味しそう〜♡ぜひまた作って下さいね♪れぽ有難う!

19/03/29

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ソースの参考に。冷凍ストックしたえのきとハンバーグでも美味!

ma4co

参考にして頂き有難う!とっても美味しそうですね♡れぽ感謝♪

19/03/25

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ふわふわハンバーグ♪豆腐で増量されいっぱい食べられました♡

あたむ❤たたむ

参考にして頂き有難う!きのこたっぷりでとっても美味しそう〜♡

19/03/07

写真

美味しかったです✨

ゆかめろ♡

参考にして頂き有難う!きのこたっぷりで美味しそう♡れぽ感謝♪

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