にらの風味が◎豚ごぼうの甘辛味噌炒め

にらの風味が◎豚ごぼうの甘辛味噌炒め

Description

野菜の食感と香りが楽しめる簡単炒め☆甘辛い味噌味でごはんがすすみます!豚肉とたっぷり野菜で栄養バランスも◎

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
150g
ごぼう
1/2本(50g)
にら
1/2束(50g)
舞茸
1/2パック(50g)
人参
1/2本(60g)
サラダ油
大さじ1/2
*砂糖
小さじ1/2
*酒
大さじ1
*味噌
大さじ1と1/2
*しょうゆ
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
白ごま
大さじ1

作り方

1

にらは4cm長さに切り、ごぼうは斜め切りにする。舞茸はほぐし、人参は千切りにする。

2

*を混ぜ合わせ、豚肉に漬け込む。

3

フライパンに舞茸を入れて炒める。焼き色が付き、しんなりとしたら一度取り出す。

4

フライパンにサラダ油を引き、人参、ごぼうを加えて炒める。少ししんなりとしてきたら、2を加える。

5

にら、3の順に加え、全体に調味料が絡むように炒める。塩、こしょうで味を調え、白ごまを散らす。

コツ・ポイント

野菜炒めは水分が出ると野菜がべちゃっとして味も薄まってしまいます。舞茸を炒ることで舞茸の水分をとばします。炒め始めたらさっと炒めて余分な水分がでないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

野菜の食感と風味がいい炒めもの♪お肉とたっぷり野菜でバランスのいい一品!こっくり味噌味でごはんもすすみます☆
レシピID : 5227855 公開日 : 18/10/18 更新日 : 18/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/18

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野菜たっぷり美味しく頂けました(^^)また作ります!

y1123♡

野菜たっぷりいいですよね♪ぜひまた作ってください♡

19/07/30

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調味料の配分が我が家好みでした♬

minekoaya

気に入ってもらえてうれしい♡ぜひまた作ってください♪

18/11/03

First tsukurepo mark
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野菜高騰ですが安い時に食べないとキノコないですが量増やしてみたよ

クックXAPRII☆

きのこ増量で作っていただきありがとうございます!