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生姜好きが作る鶏もも肉の照り焼き☆

生姜好きが作る鶏もも肉の照り焼き☆の画像

Description

照り焼きに生姜をプラス！身体もポカポカ、冷めても美味しいのでお弁当に。

材料 （1人分）

鶏もも肉
手のひら位
生姜
3cm位
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★砂糖(オススメは黒糖)
小さじ1弱(加減を)
塩・黒胡椒(オススメ)
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    生姜をみじん切りにしボウルへ。★もボウルへ入れ混ぜておく。鶏肉は縮まないよう、包丁で切り離さない程度に切れ込みを入れる。

  2. 2

    鶏肉の皮目じゃない方にフォークなどで何ヶ所か穴を開ける。フライパンを熱しごま油をひき、中火で皮目から焼いていく。

  3. 3

    写真

    皮目に焼色がついたら裏返す。少し火を弱め、蓋をし鶏肉に火が通るまで焼く。

  4. 4

    写真

    一旦火を止め、鶏肉を①のボウルに入れ、フライパンはキッチンペーパー等で余分な油を拭く。油が気にならない方は拭かなくてOK

  5. 5

    写真

    再度フライパンを熱し(弱火)、皮目を上にして鶏肉を戻し入れ、①のタレも投入。鶏肉にタレを回しかけ、煮詰める。

  6. 6

    写真

    タレが小さじ1くらいになったら胡椒をふり、出来上がりです☆(タレを味見してみてから塩は使用して下さい。)

コツ・ポイント

鶏肉をフォーク等で穴を開けるのは味が染みやすくするためです。2人分などにする場合は、★の比率が同じであれば問題ありません。若干味が濃いかもしれませんが、冷めた時のことを考えて作っているので場合によっては★に水大さじ1を加えると良いと思います

このレシピの生い立ち

いつも作る照り焼きに主人の好きな生姜を加えただけです。豚肉の生姜焼きをリクエストされましたが・・・（笑）
レシピID : 5228026 公開日 : 18/08/30 更新日 : 18/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年9月22日
写真
おまめˆᴗˆ
生姜たっぷりで美味しかったです☺️

美味しそうですね☆ゴーヤもまた食べたくなっちゃいました！！

2018年9月4日
初れぽ
写真
lailamiwa
美味しかったです☆余りは次の日のお弁当のおかずにしました♪

( ˆ﹀ˆ )とっても美味しそう！！レポありがとうございます

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( )
ゆたつキッチン☆
生姜好きが作る鶏もも肉の照り焼き☆
by ゆたつキッチン☆