秋です。ポルチーニのクリームパスタ

乾燥ポルチーニを水で戻しておきます。

汁からポルチーニを取り出します。戻し汁は捨てないでください。ソースに使います。

マッシュルームをスライスしておきます。

パスタを茹でておきます。茹で塩は１Lにつき10g程度で。

キノコ類に火が通ったら戻し汁適量を入れます。牛乳または豆乳を入れます。

粉チーズを入れ、溶けたら塩コショウし味を見ます。パスタが茹で上がったら手早く和えます。

手打ち生パスタで。

モンテベッロの乾燥ポルチーニ。傘が大きめのがいっぱい入っててお買い得。

た〜ちん＊さんイナウディは高価なだけあって高品質。嗅覚は慣れるの早いから使いすぎ注意です。ニューイヤーコンサート視聴中。

NHK Eテレ「クラシック音楽館｣はベルリン・フィル日本公演。指揮者登場直前わたくしうっすらと映っておりました。

ブランディさんこれは乾燥ではなくもしかして生ポルチーニ茸では。もう出回ってるのですね。デビューリサイタルはスタンド最前列

席もしくはファビアンとファミリー席をご用意して待っております。