あさりガ~☆美味ワイン蒸し+α

あさりガ~☆美味ワイン蒸し+α
美味しいあさりのワイン蒸しと、そのエキスをたっぷり含んだガーリックライスでリストランテ気分♪

材料 (2人分)

あさり
12~14個
たまねぎ
1/8個
1/2片
50cc
パセリのみじん切り
●バター
小さじ1/2
●ご飯
お茶碗2杯分

1

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砂抜きしてあるあさりを買ってきた場合も、塩水に入れて暗所にしばらく置き、しっかり砂抜きする。

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たまねぎとニンニクはみじん切りにする。

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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとたまねぎをしんなりするまで炒める。
白ワインあさりを加え軽く混ぜる。

4

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ふたをして強火で熱し、殻が開いたら、軽く混ぜ、取り出してお皿に盛る。パセリのみじん切りを散らして出来上がり☆

5

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フライパンに残った旨味エキスを活用!
少し煮詰めて、バターを加える。

6

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ご飯を入れて、炒める。お皿に盛って、パセリのみじん切りを散らして、出来上がり☆

コツ・ポイント

ワイン蒸しをする際、中が見えるふたのほうがタイミングがわかりやすい!

このレシピの生い立ち

前日のあさりが残っていたのでワイン蒸しに♪残りのエキスがもったいないので、ガーリックライスにしました☆
レシピID : 522811 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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