バレンタインに♡チョコエクレア

バレンタインに♡チョコエクレア
チョコ好きにはたまらないエクレア。ミニサイズなので、エクレア好きな彼氏、彼女へバレンタインやホワイトデーにいかがですか?

材料 (10個分)

(シュー生地)
無塩バター
60g
100cc
ひとつまみ
薄力粉
70g
M2個
(万能チョコクリーム)
(チョコアイシング)
ココア
小さじ2
大さじ2
粉砂糖
100g

1

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鍋にバターと水を入れて火にかける。

2

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バターが完全に溶け、沸騰してきたら火を止め、薄力粉を入れて混ぜる。
再度火にかけ、なべ底がチリチリしてきたら火を止める。

3

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生地をボウルにうつし、卵を少しづつ入れて混ぜ、三角になるくらいでとめる。1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れる。

4

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均等に10本絞る。天板から少し離し、自然に落とすように絞る。水でぬらしたフォークで線を引く。

5

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190度で20分、温度をさげて170度で15分焼きます。

6

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万能チョコクリームを5mmの口金をつけた絞り袋に詰める。

7

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シュー生地の裏側にに菜ばしで穴を開ける。

8

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口金を差込み、チョコクリームを絞る。

9

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チョコアイシングを作る。ボウルに粉砂糖、水、ココアを入れて60度の湯せんで温める。

10

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生地を持ってアイシングに浸す。余分なアイシングはボウルに落とす。

11

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バットの上で乾かす。

コツ・ポイント

シュー生地を絞ったら、水をつけたフォークで筋をつけると膨らみすぎたり破裂したりしません。

このレシピの生い立ち

オレンジページ「お菓子教室」をもとに作りやすい分量でアレンジしました。
レシピID : 522840 公開日 : 08/03/05 更新日 : 18/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/11/08

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ミニで沢山作りました♪家族にも好評でとても美味しく頂きました♪

Dream♪

Dreamさんまたまた美味しそうなレポありがとうございます♪

17/08/21

First tsukurepo mark
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アイシング参考にしました!ダレてしまったのでリベンジします!

*AKORI*

AKORIさん、アイシングの参考にありがとうございます。