金のごまだれで牛すじサラダ

金のごまだれで牛すじサラダ
たくさんの野菜に、柔らかく煮た牛すじをのせ、金のごまだれをかけていただくサラダです。

材料 (3~4人分)

牛すじ肉
500g
しょうゆ
60~80ml
30ml
砂糖
大さじ1~2
800ml
レタス
1/2コ
1/2コ
水菜
1袋
金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ
適量
白ごま
少々

1

牛すじ肉は2~3回ほどゆでこぼした後、分量のしょうゆ、みりん、砂糖、水と共に圧力鍋に入れ、強火にかける。ピンが上がったら、40分程弱火にかけ、自然放置する。

2

野菜類は全て食べやすい大きさにカットしておく。1の牛すじも食べやすい大きさにカットする。

3

お皿に盛りつけて、金のごまだれを適量まわしかけ、白ごまを少々のせてできあがり。

コツ・ポイント

柔らか牛すじとごまだれの組み合わせが好相性&とってもボリュームがある主役級サラダです。時間のかかる牛すじ煮も圧力鍋使用で時間短縮です。今回は水菜・レタス・サラダ菜を使用しましたが、野菜はお好みで。

このレシピの生い立ち

我が家定番のサラダを金のごまだれ使用で作ってみました。
レシピID : 522885 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」