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ニラとナスを切るナスは一口大に切り、水につけてアク抜き。ニラは長いと噛みきれなくなるので、結構小さめに切る。
●の調味料をすべて混ぜておく
下準備が終わったら、肉を炒める
ナスを入れ炒める、その少し後にニラも入れ炒める
混ぜておいた●の調味料と混ぜる
水溶き片栗粉を入れ、全てに火が通ったら丼に盛り、上に卵黄を乗っけて完成
fumikokoko
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