お手軽!大根の冷やしおでん
Description
大根とさつま揚げを煮るだけですが、この煮汁がおでんっぽくなるから不思議です。夏はさっぱり冷やして食べるのがおすすめ!
材料
作り方
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1
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今回はいか天使用。
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2
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大根とさつま揚げを一口サイズに切る。
鍋に具が浸るより少し上に水とめんつゆを入れ、15分程度煮る。
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3
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※仕上がった段階でつゆが軽く浸る程度にします。
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コツ・ポイント
・色んな具材追加でアレンジ色々ですが、大根とさつま揚げは必須!この2つを煮込むと汁が「おでん」っぽくなります。
・汁がおいしいので、煮詰めすぎないように。
・野菜天やいか天などは旨みタップリなのでオススメ。
・冷やす事で味が染みてきます。
・汁がおいしいので、煮詰めすぎないように。
・野菜天やいか天などは旨みタップリなのでオススメ。
・冷やす事で味が染みてきます。
このレシピの生い立ち
夏の大根は、水分が少なく身が詰まった感じで、しかも苦味が残るので、サラダより煮物や炒め物がおすすめ!先日、TVで冷やしおでんが美味しいと言っていたので、ふと作りたくなりました。2食材ですが、さつま揚げと煮ると、なぜかおでんっぽくなります♪
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