【旨っ！】想像以上☆もやし春巻(^^)
Description
もやし１袋で春巻４～５本の大満足～☆
さっとゆでてコロコロ焼いて、パリッ！
ウマッ！予想以上に美味しくできました(笑)
さっとゆでてコロコロ焼いて、パリッ！
ウマッ！予想以上に美味しくできました(笑)
Ｂ型☆kitchen
材料
（４～５本分）
１袋(200グラム)
パプリカ(赤)かピーマン
パ４分の１～ピ小１個
うずまき麩(板麩でも)
15グラム程度
醤油(麩の下味用)
小さじ１程度
４～５枚
ごま油 (ゆで用)
少々
塩 (ゆで用)
少々
揚げ油(米油など)
適量
つけだれ①梅酢(最高！)
大さじ２程度
つけだれ②酢醤油(ウマッ！)
大さじ２程度
純米酢
大さじ１(お好み)
醤油
大さじ１(お好み)
甜菜糖
１つまみ(お好み)
鷹の爪輪切り
おこのみで
作り方
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1
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600～800cc程度の湯をわかしながら、パプリカ(ピーマン)を彩りになるような幅の千切りにする。
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2
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お湯が沸いたら、50cc～100ccとりわけて麩をひたしてもどす(あら熱とれるまで放置)。
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3
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残りのお湯にごま油と塩を加えて、もやしとパプリカを入れ、再沸騰後１分～１分30秒ゆでる。
(ゆですぎないこと)
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4
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ゆであがったら、ザルにザッとあげて、少し広げて冷ます。
(扇風機の前などで)
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5
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うずまき麩はもどし湯を軽く切り下味用の醤油を小さじ１程をなじませ、ほぐす。
※板麩の場合は幅８ミリ程度の細切りにする。
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6
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もやし＆パプリカと下味をつけた麩をボールで和えて馴染ませる。
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7
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合えた具を４～５つに分けて、春巻の皮で、四角い柱状に巻く。
巻き終わりは少し水をつければＯＫ！
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8
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フライパンに１センチほど油を敷き、転がしながら全ての面をパリッと焼き、焼き上がったら、２つ、または、３つにカット。
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9
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つけだれ(梅酢、または、酢醤油)を添えて、焼きたてを食べる。
※酢醤油だれの場合、たれの材料を合わせておく。
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10
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１本を半分か、三つにカットしていただきます。
熱々にご注意！
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コツ・ポイント
もやしをゆですぎると、べちゃっとして美味しくないので、ゆで時間に注意してください☆
巻いたらすぐ多めの油で４面を転がしながら、こんがりきつね色に、端っこも、立てて焼くと良いです。
結構すぐ焼けます。焼きたてが美味しいでーす(^o^)/
巻いたらすぐ多めの油で４面を転がしながら、こんがりきつね色に、端っこも、立てて焼くと良いです。
結構すぐ焼けます。焼きたてが美味しいでーす(^o^)/
このレシピの生い立ち
ネットで見た「豆もやしの春巻」を作ってみて、そこからの発想です☆
普通のもやしに、彩りを兼ねてパプリカを加え、たんぱく質を兼ねて下味つけた麩を足したら…トゥルンとした食感で全体がまとまりました♪
※板麩より手に入りやすいうずまき麩に変更。
普通のもやしに、彩りを兼ねてパプリカを加え、たんぱく質を兼ねて下味つけた麩を足したら…トゥルンとした食感で全体がまとまりました♪
※板麩より手に入りやすいうずまき麩に変更。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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