長寿牡蠣だし 揚那須の和風パスタ
Description
パスタと揚げなすと長寿牡蠣だしが美味しく絡みます。味付けは、長寿牡蠣だしです
壱岐の島「長寿牡蠣」
作り方
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1
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１、パスタのお湯を沸かし塩を加える【少し塩味がする程度】パスタをゆでる
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2
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２、茄子を0.5㎜幅の輪切りにして180℃の揚げ油に入れ揚げる【３０秒程】
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3
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３、ゆであがったパスタと揚げたナスをからめ、長寿牡蠣だし中さじ２（１０cc)とパスタのゆで汁をたして絡めます。
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4
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４、お好みで「きざみのリ、みずな」をトッピングしてください。挽肉をいれても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
挽肉やベーコンをいれたらなお美味しいです！
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
壱岐の島「長寿牡蠣」
