アスパラと冷凍むきえびの揚げない♪春巻き

アスパラと冷凍むきえびの揚げない♪春巻き
とにかく素材の味が堪能できます。おいしすぎて箸がとまりません^^揚げずに揚げ焼きにするので揚げ物の面倒さもありません♪

材料 (皮10枚分)

アスパラ
5本
冷凍むきえび
250g
少々
春巻きの皮
10枚
水溶き片栗粉
適量
適量

1

-材料準備-      アスパラを4等分に切る。(5本分で計20本にする) 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、アスパラをゆでる。 ゆであがる直前に冷凍むきえびも入れ、さっと火を通す。

2

写真

-巻く-         ゆでたアスパラとえびの水気をキッチンペーパー等でよく拭き取り、10等分する。 皮にアスパラとえびをのせ、写真のように端から巻き、水溶き片栗粉でとめる。 巻き終わりを下にしお皿に並べる。 袋の裏側にも巻き方の記載有。

3

揚げ焼きにする-  フライパンに焼くときより若干多めの油をしきよく熱する。 春巻きを入れ両面を焼いていく。 両面に焼き色がついてカリッとしたら出来上がり♪ フライパンを傾けると油が集中する為、揚げているのと近い状況になりキレイに焼けます。

4

-試食-        塩をつけてお召し上がり下さい。 パリッとした皮のなかには素材の甘みがぎっしりつまった具。 おいしすぎてバクバク食べられます♪ カレーパウダーがあるなら塩とカレーパウダーを混ぜたものをつけて食べるのもおいしいですよ~☆

コツ・ポイント

手順2でアスパラとえびの水分をよく拭き取っておかないと、手順3で揚げ焼きにする時油がはねる場合があるので、水気はよく取って下さい。 焼く時、巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、先に巻き終わりの方を焼いてくっつけてしまうと、剥がれて中身が出るような心配はありません。 中の具には全て火が通っているので両面にいい色がつきカリッとさせるだけで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

妹の彼宅から頂いたレシピです。本当はむきえびではなく殻付きのえびで殻をむいて背わたをとって、アスパラも生のまま巻き、ちゃんと油で揚げる。という作り方です。とってもおいしくてまた食べたいと思うんだけど、ちょっと面倒でなかなか行動に移せない。簡単にパパッと出来、油で揚げることもしないでいいように少し改良しました。塩カレーパウダーは男性陣に人気です♪
レシピID : 523014 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

15/11/12

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美味しいおつまみができました(*^^*)

セレナータ

れぽありがとうございます

15/10/01

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美味しいおつまみが作れました(*^^*)

セレナータ

れぽありがとうございます

15/08/21

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こんなにパリパリになるとは!!とっても美味しかったです♡

ろぜ*

れぽありがとうございます

15/06/27

写真

チーズも入れて、揚げました。彩りも綺麗でパリパリがいいですね♪

いくよ♪

れぽありがとうございます

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Profile ゆみりん8087 2009年04月21日 15:51
初めまして!

 このレシピ、本当に大好きです。
 海老春巻きは好きですが、大きい海老だと材料費がかかるし皮を剥くのも手間。
でも、冷凍海老なら、お手軽に手に入りますし、揚げないので簡単。それでいて、本格的な海老春巻きに負けない味ですもんね!
 切り口も赤と緑でとても綺麗。来客用に出しても恥ずかしくないですよ。
 何回もリピしています。
あんずいろ 2009年04月21日 22:57
ゆみりん8087さん、初めまして(m*´∀`)mペコッ♪

遊びに来て下さり、コメントまで…
ありがとうございます♡

その上、とっても嬉しい言葉の数々♫♬
何回もリピして頂いてるなんてホントにゥレヾ(*´∀`*)ノスィ

確かに大きい海老だと材料費もかかりますよね!!
下処理も面倒だし(^^ヾ
私はもっぱら(他の料理でも…)冷凍海老派です(´艸`*)

本当に嬉しいコメントをありがとうございました♡
どうぞこれからも宜しくお願い致します彡☆