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－材料準備－　　　　　　アスパラを4等分に切る。（5本分で計20本にする）　鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、アスパラをゆでる。　ゆであがる直前に冷凍むきえびも入れ、さっと火を通す。
2

－巻く－　　　　　　　　　ゆでたアスパラとえびの水気をキッチンペーパー等でよく拭き取り、10等分する。　皮にアスパラとえびをのせ、写真のように端から巻き、水溶き片栗粉でとめる。　巻き終わりを下にしお皿に並べる。　袋の裏側にも巻き方の記載有。
3

－揚げ焼きにする－　　フライパンに焼くときより若干多めの油をしきよく熱する。　春巻きを入れ両面を焼いていく。　両面に焼き色がついてカリッとしたら出来上がり♪　フライパンを傾けると油が集中する為、揚げているのと近い状況になりキレイに焼けます。
4

－試食－　　　　　　　　塩をつけてお召し上がり下さい。　パリッとした皮のなかには素材の甘みがぎっしりつまった具。　おいしすぎてバクバク食べられます♪　カレーパウダーがあるなら塩とカレーパウダーを混ぜたものをつけて食べるのもおいしいですよ～☆

コツ・ポイント

手順2でアスパラとえびの水分をよく拭き取っておかないと、手順3で揚げ焼きにする時油がはねる場合があるので、水気はよく取って下さい。　焼く時、巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、先に巻き終わりの方を焼いてくっつけてしまうと、剥がれて中身が出るような心配はありません。　中の具には全て火が通っているので両面にいい色がつきカリッとさせるだけで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

妹の彼宅から頂いたレシピです。本当はむきえびではなく殻付きのえびで殻をむいて背わたをとって、アスパラも生のまま巻き、ちゃんと油で揚げる。という作り方です。とってもおいしくてまた食べたいと思うんだけど、ちょっと面倒でなかなか行動に移せない。簡単にパパッと出来、油で揚げることもしないでいいように少し改良しました。塩カレーパウダーは男性陣に人気です♪

レシピID : 523014 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/06/11