スパイスで手作り万能カレー粉♪
Description
スパイス（全てパウダーです）を混ぜ合わせて作る絶品カレー粉です！く～香りがたまらん！
量を調整し自分好みに作る楽しさも◎
量を調整し自分好みに作る楽しさも◎
♡ShihTzu♡
材料
（200ｇ分）
☆ターメリック★
40ｇ
☆クミン★
28ｇ
☆コリアンダー★
24ｇ
☆フェネグリーク★
10ｇ
☆シナモン★
8ｇ
☆ガーリック★
6ｇ
☆オールスパイス★
4ｇ
☆カルダモン★
4ｇ
☆クローブス★
4ｇ
☆ナツメグ★
4ｇ
☆ブラックペッパー★
4ｇ
☆ベイリーブス（ローレル）★
4ｇ
※カイエンペッパー（★辛いのOKの方）
6ｇ
☆みかんの皮
20ｇ
☆フェンネル
10g
☆ジンジャー
6ｇ
☆デイル
6ｇ
☆スターアニス
4ｇ
☆セイジ
4ｇ
☆タイム
4ｇ
オリーブオイル（無しで乾煎りでもOK）
大さじ2（全てのスパイスを入れる場合）
作り方
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1
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記載の材料はGABANの手作りカレー粉セットに入っているスパイスです。
1パックに100g分入ってます。
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2
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色んな料理に使うとすぐ無くなるので自分でスパイスを揃えて分量はこれを目安に自分好みに調整して作ります。
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3
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後ろに★のあるスパイスは必要ですが無いスパイスはあればより良い物ですので自分で揃える場合無ければ省いてOK
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4
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スパイスを計ってボウルに入れ満遍なく混ぜておきます。
ここでは※のカイエンペッパーは入れませんがお好みで入れても◎
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6
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冷めたら密閉瓶に入れ保存します。
すぐに使用しても構いませんが数日寝かせるとより美味しくなります。
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7
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カイエンペッパーは一緒に入れても良いですが辛いのが苦手な方やお子様がいらっしゃるご家庭は料理の都度お好みで加えて下さい。
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8
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カレーは勿論チャーハンやうどんや炒め物等色々使えます♪
レシピID : 5236748豚肉と舞茸キャベツパプリカの炒め物
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9
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レシピID:5236402キーマカレーも絶品です。
カレー粉にスパイスは入っているので料理の際は要りません。
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コツ・ポイント
炒める時は焦がさない様に弱火で混ぜながら炒めます（焦げると苦くなるので）
熱いまま瓶に入れると露を打つので冷ましてから！
オリーブオイルは200gを作る場合の量なのでスパイスの量により加減して下さい。
オイル無しで乾煎りしてもOKです。
熱いまま瓶に入れると露を打つので冷ましてから！
オリーブオイルは200gを作る場合の量なのでスパイスの量により加減して下さい。
オイル無しで乾煎りしてもOKです。
このレシピの生い立ち
カレー作りにハマっていて色んなカレー粉を試していてGABANの手作りカレー粉セットに出会い作ってみたら凄く香りも味も良く気に入り参考にスパイスを買いあさり作りました。
中々揃えられない物も有るので省いてもいいかな？と思う物は省いて作ります。
中々揃えられない物も有るので省いてもいいかな？と思う物は省いて作ります。
♡ShihTzu♡
