oh!発芽玄米☆GABA up☆
ゆーたんたん
作り方
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1
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玄米を、水でゴシゴシしっかりとぐ。
(ここで軽くキズを付けて発芽しやすくします♪)
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2
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バットやタッパーに玄米を広げ、30～35度のお湯を玄米がかくれる程度に入れる。
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3
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タッパーに蓋をしてちょっぴり開けておく。または、小さな穴を開けたラップをかける。（発芽には酸素も必要なため）
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4
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日なたや浴槽、熱帯魚ヒーター、ホットカーペットなどポカポカの場所に１～２日置く。（夏場は室内にそのまま放置しても大丈夫。我が家では冬場、洋蘭の温室で発芽させます✿)１日に２～３回湯を代える。(私は忙しい時・１回です^^ゞ)
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5
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１日後。胚芽がプクッと膨らんできたよ♪もう少しＧＡＢＡアップさせたいところ。
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２日後。かわいいツノが出てきます。十分に発芽していなくても酵素の働きで、各栄養素の値は高まった状態になっているそうです。玄米って生きてるんだなぁ～と実感＾＾
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7
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ザルに上げて水洗いし、いつも通りに炊きましょう♪♪こちら・圧力鍋で炊いたもの。黒ゴマ塩を振って。噛むほどに甘くなっていって、味わいのある発芽玄米。梅干かたくあんさえあればおかずなんていりませーん♪大地の恵みに感謝❤
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8
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2008.8.26話題入りさせて頂きました。
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コツ・ポイント
数回お湯交換をするだけ！あとは放置♪手間ナシ・簡単♪気温の高い夏は１日で発芽します♪冬は２日かかるようです。交換する時間もないわ～って時には冷水を張って、冷蔵庫でも時間をかければ発芽します。時期によって、時間や水交換回数を調節して下さいね♪
このレシピの生い立ち
買うと高い発芽玄米。お家で楽しく栄養アップさせたくて♪我が家ではこうしてＧＡＢＡ ＵＰ！楽しんでます。発芽させることにより、もともと玄米に含まれていた優れた成分(特にビタミンＤ・食物繊維)が増えたり、玄米にはほとんど含まれていない成分がでてきます！ダイエットに最適！
ゆーたんたん
