豚コマと牛蒡の竜田揚げ

豚コマと牛蒡の竜田揚げ
塊肉ではないので子供でも歯切れがよく食べやすいです!
少し味を変えればパパのおつまみにもぴったり!

材料 (2人分)

豚コマ
200〜300
牛蒡
1/2〜1本
大さじ5
✩塩胡椒
少々
✩生姜
チューブ1〜2センチ
✩胡麻油
大さじ1
✩めんつゆ
大さじ2
揚げるときよう

作り方

1

豚コマにくに✩で下味をつける。
ポリ袋に入れて揉み込む

2

30分〜
つけ置きし、灰汁抜きをしておいた牛蒡と片栗粉を入れさらにもう一揉み。
馴染んだら食べやすい大きさにまとめる

3

表面に片栗粉をまとわせてからフライパンで揚げ焼き
平べったい形にすれば火の通りも良くなります。

4

油を切って完成!
好みで塩胡椒マヨネーズ等をつけても美味しいと思います

コツ・ポイント

牛蒡のささがきは薄く小さく、水切りをしっかりとした方が捏ね合わせて形成する際にしやすいです。

このレシピの生い立ち

お肉が足りなさそうだったので牛蒡でカサ増ししたら、美味しくて当たりでした✩
根菜好きの我が家では、あっという間になくなりました
レシピID : 5230660 公開日 : 18/09/01 更新日 : 18/09/09

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