~卵白大量消費に~♥淡雪シフォンケーキ♥

~卵白大量消費に~♥淡雪シフォンケーキ♥

Description

ふわっふわ卵白のみで作る白いシフォンケーキ♥
フォークを入れるとシュワッ♥口に入れると淡雪のようにスッっと溶けます♥

材料 (18cmシフォンケーキ型1台分)

薄力粉
80g
卵白(冷凍でOK)
6個分
砂糖
80g
サラダ油
50g
牛乳
50g
ひとつまみ
バニラオイルまたはエッセンス
少々

作り方

1

写真

水気のないボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てたら、砂糖を2回に分けて加えツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てます

2

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塩を加えて1分間低速でゆっくり泡立てて泡のキメを整えます

3

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牛乳・油を少しずつ加えて混ぜたらバニラオイルを加えます

4

写真

薄力粉を2~3回に分けて加え、泡を潰さないように泡立て器をぐるっと回転させて生地をトントン落としながら優しく混ぜます

5

写真

型に生地を流し入れ170℃35~45分焼きます。
焼き上がり高い位置から2回落として縮み防止をしたら型ごと逆さにします

6

写真

生地が完全に冷めたら型からはずします♥

7

写真

ふわんふわん~♥

コツ・ポイント

卵白は200g程度の量なので型いっぱいには仕上がりません。
型いっぱいに仕上げたい場合は少し小さい17や16cm程度の型を使用して下さい

このレシピの生い立ち

卵白が余ったときに作るレシピですが、これがまたシュワッふわとろける美味しさなんです♥
この食感やみつきになること間違いなしです♥
レシピID : 5230849 公開日 : 18/09/01 更新日 : 18/09/13

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。

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秋らしい素敵なお写真ですね♪リピ大歓迎です♪いつもありがとう