【電気圧力鍋】牛すじトロトロ関西風おでん

【電気圧力鍋】牛すじトロトロ関西風おでん

Description

簡単ふわふわ優しい味♪
牛すじと大根が好きすぎて...

材料 (約4人分)

大根(皮をむき厚さ2㎝程の輪切り)
2/3本分
牛すじ
300g〜
その他の好みの具
適量
★水
1000cc
★酒
大さじ2
小さじ4
★塩
小さじ2

作り方

1

圧力鍋に牛すじと、かぶるほどの水を入れ高圧で10分加圧する。

2

加圧が終わったら煮汁を捨て、牛すじを洗ってぶつ切りにする。

3

★と大根と牛すじを圧力鍋に入れ、高圧で10分加圧する。
(こんにゃく入れるならアク抜きしてからこの時に)

4

加圧が終わったら弱火で5分ほど煮込む。
(卵は、私はこのタイミングに入れてます)

5

しばらく放置して冷まし味を染み込ませる。

6

弱火で温めてから食べる。
(餅巾着や練り物入れるなら、油抜きしてからこの時にサッと煮込む)

7

肉が鶏肉なら手順3からで。手羽元も美味しい。

8

写真

使用している電気圧力鍋は、パナソニックのマイコン電気圧力鍋です。

コツ・ポイント

・大根に切り込みは入れない派です。圧力鍋が頑張ってくれるので♪
・ご飯は、JUNちゃン様の大根の菜飯 ID1636011を合わせるのが大好きです(*^▽^*)

このレシピの生い立ち

おでんの好きな具を食べまくりたい願望から(笑)
レシピID : 5230863 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/06/11

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