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すだちとみょうがでサッパリ冷しゃぶ風

すだちとみょうがでサッパリ冷しゃぶ風の画像

Description

あっさり＆サッパリな塩冷しゃぶ
すだちとの香りとみょうがの風味が良き
日本酒、焼酎、白ワインでも

材料

豚こま肉
約１００ｇ
もやし
１/２袋
みょうが
１本
すだち
１個
塩
適量
オリーブオイル
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を茹でます
    こま肉でもバラ肉でもロース肉でもそれは自由です

  2. 2

    写真

    もやしも茹でます

  3. 3

    写真

    冷水で冷やしたらぎゅうぎゅうで水気を絞ります
    あ、豚肉も冷やしてペーパーで水気を拭き取りましょう

  4. 4

    写真

    みょうがは細切り

  5. 5

    写真

    豚肉、もやし、みょうがです

  6. 6

    写真

    これはすだちです

  7. 7

    写真

    ２〜３枚スライスしたら後は絞って和えます
    塩、オリーブオイルも加えて味を整えます

  8. 8

    写真

    冷蔵庫で冷やしたらスライスしておいたすだちを飾って完成
    飾りは大事ですね
    映えとはインスタ映えであり見映えです

コツ・ポイント

・もやしの水気はしっかりと絞りましょう
・ぎゅうぎゅうです
・すだちがねーぞってなったらかぼすとか柚子とか
・もう柑橘系なら色々試してみたら良いと思います
・かなりあっさりな味付けです
・物足りないという人は何やら足して下さい

このレシピの生い立ち

冷しゃぶアレンジ
レシピID : 5232071 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月25日
初れぽ
写真
naccccchan
みょうが多めで作りました☆さっぱりで美味しかったです！

ありがとうございますꕒ みょうが多目ジャスティスです！

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( )
藤井２１
すだちとみょうがでサッパリ冷しゃぶ風
by 藤井２１