ハロウィンのお土産に♪かぼちゃタルト

Aの材料をすべてフードプロセッサーに投入して、まとめる。バターは1cm角にすると馴染みやすい。

まとまったらラップで生地を挟み1cm の厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間ねかせます。1時間後、180℃で予熱を開始します。

冷えた生地をラップのまま、めん棒で伸ばし薄くバターを塗った型にのせる。生地は温まると扱いにくく冷蔵庫で冷やしなから作業。

生地は、タルトの縁が色づく程度がベスト。冷まします。

かぼちゃグラッセを作ります。かぼちゃは1cm 角にカットします。耐熱性容器に入れ水を大さじ1入れ、600w 3分加熱。

6のかぼちゃを鍋に入れ、Cの砂糖とバターを入れ、煮詰めます。形崩れと焦げに注意しながら煮ていき、艶とトロみが出れば終了。

170℃予熱開始。5のタルト型の中央に水分をきり冷ましたかぼちゃグラッセを入れ、プリン生地を流し入れます。

14cm 型2台の場合→170℃25分。
19cm 型の場合→32分焼く。プリン生地から液か出るようなら3分づつ追加焼き

残り5分の時、タルトをオーブンから取り出し、キャラメル、ナッツ類をトッピングし、残り時間を再び焼きます。

冷蔵庫で冷やすとカットし易く、ラッピングかスムーズです！