さわやかジューシー☆ナスとツナのマリネ

さわやかジューシー☆ナスとツナのマリネ

Description

夏野菜代表のナスですが、秋口のナスもまた美味です♬ 余分なスパイスを入れずに、シンプルに仕上げました。

材料 (2人分)

ナス
1本
お好きな量
ツナ缶
1/2缶
小さじ1
200cc

作り方

1

ナスを縦半分に切って、5mmほどの半月切りに。塩水に10以上漬け、水気を絞る(ギュッとしない)。

2

1とツナ(缶汁ごと)を和える。味見して足りなければ塩少々で調整。千切ったバジルも加えて盛り付け、オリーブオイル少々ふる。

3

お好みでトマトを足すなど、アレンジしてください♡

コツ・ポイント

塩水に漬ける際は、上に皿をのせるなどして、全体浸かるように。ナスの皮が固くて食感が気になる方は切る前にピーラーでシマシマに皮をむいてね。水気は絞り過ぎない方が良いです。

このレシピの生い立ち

逝く夏を惜しみつつ。
レシピID : 5232513 公開日 : 18/09/02 更新日 : 18/09/02

このレシピの作者

美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす、国際結婚主婦です!
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