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【基本】簡単きんぴらごぼうの黄金比

【基本】簡単きんぴらごぼうの黄金比の画像

Description

きんぴらのレシピを10品以上研究し、よく使われる材料や平均的な分量を調べました。千切りにして後は炒めるだけ！

材料

ごぼう
1本（約150~200g）
にんじん
1/3本
●砂糖
大さじ１強
●みりん
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１．5
ごま油（なければサラダ油）
大さじ１
白ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんとごぼうをよく洗う。（ごぼうはタワシか丸めたアルミホイルで泥を落とす）

  2. 2

    写真

    皮をむかずに、ごぼうを千切りにする。まず薄い斜切りにして、それを重ねて細く切ります。

  3. 3

    ごぼうをさっと水にさらし、その間ににんじんもごぼうと同じくらいの大きさの千切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、しっかり水気を切ったごぼうを加える。しんなりしたら、にんじんも加えて、●の調味料を加える。

  5. 5

    水分が少なくなったら、白ごまをふって完成！

コツ・ポイント

盛り付け時に「山」になるように盛るとシンプルながら美味しそうに見えます。

コクが欲しい場合は、顆粒だしを少々加えても◎

辛いのが好きな方は、鷹の爪（1/2~1本）を入れてください。

このレシピの生い立ち

立派なごぼうをいただいたので、はりきってきほんのきんぴらごぼうを考えてみました。おいしい！！
レシピID : 5232561 公開日 : 18/09/03 更新日 : 19/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,028件 (861人)
2024年4月10日
写真
みーのすけ♡
お弁当の作り置きに毎週作ってます😆ほんとに大好きなレシピです♡
#きんぴらごぼう #きんぴら #ごぼう #作り置き #お弁当 #おかず #お弁当おかず
2024年4月6日
写真
chiko♫
簡単にできました！
#きんぴら最高！
2024年3月29日
写真
うさこママ★
久しぶりのきんぴら！美味しかったです♪
#きんぴらごぼうは絶対これ
2024年3月26日
写真
リータ☆
久々のリピ！しょっぱすぎず、ほっこり美味しいです♡
#基本の一品 #きんぴら最高！ #ヘルシー #お弁当にもぴったり
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