ジャガイモ作り置きレシピ③☆コロッケ

ジャガイモ作り置きレシピ③☆コロッケの画像

Description

調理時間:約50分
れんこんの食感を加えたシンプルなコロッケです!
お弁当や晩御飯にぜひ♪

材料

お好みで
サラダ油
200~300mL
大さじ5
1個
パン粉
大さじ8

作り方

  1. 1

    写真

    今回は大量にあるジャガイモで3品一気に作ります。

  2. 2

    写真

    8個ほど皮むきをしました。

  3. 3

    写真

    熱の通しを早くするのとマッシャー等でつぶす時間短縮のため、1cm角程度に適当に切り刻みます。

  4. 4

    写真

    耐熱容器にジャガイモをいれてレンチンします。
    (目安:600W10分)

  5. 5

    写真

    ボウルに移し、マッシャー等でつぶします。
    ジャガイモの形や食感は割と残った状態です。
    この下準備の工程までは共通です!

  6. 6

    写真

    同時にポテトサラダも作りました。
    ご参考まで。
    ID:5232674

  7. 7

    写真

    同時にいももちも作りました。
    ご参考まで。
    ID:5232664

  8. 8

    写真

    玉ねぎをみじん切りにします。

  9. 9

    写真

    今回はれんこんのシャキシャキ食感を出すため、業務スーパーで買った冷凍れんこんを2枚ほど使用しました。

  10. 10

    写真

    れんこんを細かく刻みます。

  11. 11

    写真

    ミンチが無かったので豚バラ切り落としを2枚ほど用意しました。

  12. 12

    写真

    豚バラを細かく切ります。

  13. 13

    写真

    フライパンで豚バラ肉を炒めます。
    この時塩コショウを軽く振ります。
    (目安:中火3~5分)

  14. 14

    写真

    ジャガイモ・玉ねぎ・れんこん・豚肉を混ぜます。

  15. 15

    写真

    成形したのち、小麦粉→卵→パン粉をつけて衣をつけます。

  16. 16

    写真

    両面きつね色になるまで揚げれば完成です。
    (目安:片面180℃4~6分程度)

コツ・ポイント

特にありません!

このレシピの生い立ち

ジャガイモが大量にあったので!
レシピID : 5232671 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート