ジャガイモ作り置きレシピ③☆コロッケ
作り方
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今回は大量にあるジャガイモで3品一気に作ります。
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2
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8個ほど皮むきをしました。
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3
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熱の通しを早くするのとマッシャー等でつぶす時間短縮のため、1cm角程度に適当に切り刻みます。
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4
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耐熱容器にジャガイモをいれてレンチンします。
(目安:600W10分)
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5
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ボウルに移し、マッシャー等でつぶします。
ジャガイモの形や食感は割と残った状態です。
この下準備の工程までは共通です!
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6
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同時にポテトサラダも作りました。
ご参考まで。
ID:5232674
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7
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同時にいももちも作りました。
ご参考まで。
ID:5232664
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8
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玉ねぎをみじん切りにします。
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9
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今回はれんこんのシャキシャキ食感を出すため、業務スーパーで買った冷凍れんこんを2枚ほど使用しました。
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10
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れんこんを細かく刻みます。
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ミンチが無かったので豚バラ切り落としを2枚ほど用意しました。
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豚バラを細かく切ります。
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フライパンで豚バラ肉を炒めます。
この時塩コショウを軽く振ります。
(目安:中火3~5分)
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ジャガイモ・玉ねぎ・れんこん・豚肉を混ぜます。
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成形したのち、小麦粉→卵→パン粉をつけて衣をつけます。
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両面きつね色になるまで揚げれば完成です。
(目安:片面180℃4~6分程度)
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コツ・ポイント
特にありません!
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大量にあったので!