とろ～りチーズと明太子の卵焼き

卵はよく溶き、〇を入れ混ぜる。
明太子はスプーンで身を掻き出す。

玉子焼き器に油を伸ばし強火にかける。
あったまったら火からおろし、濡れ布巾の上に乗せ冷ます。

コンロに戻し、卵液の1/3を流し込む。
玉子焼き器を傾けながら全体に伸ばす。

卵を奥側に寄せ、残りの卵液の1/2を流し込み、同様に巻いていく。
＊卵を持ち上げ、卵の下にもしっかり流し入れる。

卵を奥側に寄せ、残りの卵液全量を流し込み、同様に巻いていく。

まな板に乗せ、ラップやまきすを使って形を調える。
粗熱が取れたら切り分けて完成。