濃厚!チーズクリームカルボナーラ♪

濃厚!チーズクリームカルボナーラ♪

Description

生クリームを使わずとろけるチーズでコクをプラス!全卵を使ったカルボナーラです♪

材料 (1人分)

パスタ(乾麺)
1束
しめじ
1/4袋
玉ねぎ(スライス)
1/4個
パプリカ(黄)
1/2個
ベーコンスライス
2枚(無しでもOK)
1個
牛乳
100cc
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    下ごしらえの間にお湯を沸かしておきます。一人分1Lに対し、小さじ2杯の塩を加えます。

  2. 2

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    にんにくは包丁の面で潰してみじんぎりに。しめじをほぐし、玉ねぎは薄切りスライス。パプリカとベーコンは荒目に切ります。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で炒めます。

  4. 4

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    香りが立ってきたらベーコンを加えます。

  5. 5

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    並行してパスタを茹で始めます。

  6. 6

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    ベーコンに火が通り始めたら玉ねぎ、パプリカ、しめじを加えて炒めます。

  7. 7

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    コンソメ小さじ1を振りかけ、牛乳100ccを加えます。沸騰させすぎないよう注意!

  8. 8

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    スライスチーズをちぎって溶かします。

  9. 9

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    茹で上がったパスタを加えて火を止め、混ぜ合わせます。

  10. 10

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    ソースがぐつぐつするのが充分落ち着いたら、溶き卵をかけて手早く混ぜ合わせます。

  11. 11

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    お皿に盛り付ければ…完成です!黒胡椒をたっぷりふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

牛乳やチーズを加えてからはなるべく沸騰させないように!沸騰させると舌触りが悪くなります。
溶き卵はあくまでも予熱でソースにとろみをつけるつもりで調理すると上手くいきますよ♪

このレシピの生い立ち

こってりしたカルボナーラが食べたくて作ってみました!にんにくとチーズの香りにピリッとした黒胡椒がよく合います!是非作ってみてくださいね♪
レシピID : 5232899 公開日 : 18/09/02 更新日 : 20/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2019年3月12日

初れぽ

ベーコン無くウィンナーで。牛乳でもチーズで濃厚になっていいですね

ウィンナーの味が濃厚さを一層引き立ててますね♪れぽ感謝です!

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