ゴロッと本格 キーマカレー

ゴロッと本格 キーマカレー

Description

隠し味にインスタントコーヒー!?
ゴロッと夏野菜の入った本格派キーマカレーです。

材料 (4人分)

ナス
350g
玉ねぎ
120g
トマト
160g
合挽肉
200g
サラダ油
大さじ4
100cc
インスタント(粉)コーヒー
少々
 
 調味料(カレーソース)
大さじ1,5
小麦粉
大さじ1
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

【下準備】
まずは野菜のカット

ナス→
縦6つ切
玉ねぎ→
薄いくし切り
トマト→
8等分にカット

2

合挽き肉に合わせておいたカレーソースを混ぜておく

3

玉ねぎを軽く炒め、取り出しておく

4

サラダ油大さじ4でナスを5分炒める

5

ひき肉を加え よく炒め、トマトを入れてさっと炒める

6

水を入れて蓋をして6分蒸し煮する

7

インスタントコーヒーを少々加え 味をととのえる

コツ・ポイント

野菜のカットとカレーソースを下準備としてまとめてすると、あとは楽にできますよ。

「アスリートフードマイスタ−1級」と「野菜ソムリエ上級プロ」を併せ持つ食のスペシャリストの坂本君枝さんの忙しい方向けの『簡単!時短!美味しい!』レシピです。

このレシピの生い立ち

大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。 

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
レシピID : 5232957 公開日 : 18/09/02 更新日 : 18/09/17

このレシピの作者

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350g」を達成するために、最初に野菜を食べること(まず野菜)、今よりあと70g食べること(もっと野菜)を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩(減塩)レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

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