おでんの残り汁で我が家のラーメン

おでんの残り汁で我が家のラーメン
おでんの残り汁みなさん捨ててませんか?100㏄残すだけで翌日に美味しいラーメンにして食べませんか?途中で味を変えても◎

材料 (3~4人前です。2人前はおでんの汁以外を半量で)

お好きな生ラーメン
人数分
スープの調味料
おでんの汁
100㏄
お水
1000㏄
こぶ茶
大さじ1
醤油
小さじ2
少々
塩コショウ
少々
多めにフリフリ
牛乳
50㏄
酒(あれば)
大さじ1
具またはおでんの残りアキレス・手羽中
モヤシ
1袋
豚バラ切り落とし
200g
牛脂(スーパーで無料のです)
1個
2欠け
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々
醤油
大さじ1
小さじ1
トッピング
小口ねぎ・メンマ等お好きに♡
適量

1

写真

今回 使った粉末タイプ創味シャンタンと北海道産ちぢれ麺です♡スープがよく絡みます♡

2

写真

スープを作ります。小鍋にスープの調味料を入れて火にかけます。具と合わせたら丁度いい感じになりますので足さない様に♡

3

写真

モヤシにひと手間♡お髭さんと芽を摘みます♪時間が…愛です♡摘んだらザルに入れ軽く水洗いをして水を切ります。

4

写真

豚バラ切り落しを食べやすく切ります。

5

写真

にんにくの皮を剥き1欠けを包丁の腹で押し潰してみじん切りにもう1欠けはスライスします。

6

写真

フライパンを温め牛脂を入れて溶けたらスライスしたにんにくを焦がさない様に中火で炒めてお皿に取り出します。

7

写真

そのままのフライパンにみじん切りのにんにくを入れて香りが出たら豚肉を入れます。菜箸でほぐしながら炒めます。

8

写真

火が通ったらモヤシを入れてよく炒めます。塩コショウとブラックペッパーを振りかけ更に炒めます。

9

写真

ある程度 水分が飛んだら醤油とごま油を回し入れ強火で炒めてたら具の出来上がりです。

10

写真

大きい鍋に分量外のお水をたっぷり準備 沸騰させます麺を1玉ずつほぐしながら入れパッケージ裏面の決められたゆで時間で茹でる

11

麺が茹で上がるまでにスープを熱々に温め麺が茹で上がる直前に器にスープをお玉1杯分入れ待機 麺をザル等でよく湯切りして器へ

12

スープを入れて麺をほぐし具とにんにくスライスと小口ねぎをトッピング辛いのがお好きなら辣油や食べるラー油をin♡

13

写真

メンマ等お好きにトッピングしてね♡残りのアキレスや手羽中をトッピングしても◎我が家のおでんの汁ラーメン出来上がりです♡

14

写真

途中に味をチェンジ♪味噌を小さじ1弱・マーガリン大さじ1/2を入れスープで良く混ぜます♪味噌ラーメンに♡コレがまた美味っ

15

写真

良ければ我が家の牛アキレスのおでんです♡プルんアキレスを食べると…戻れなくなるので注意です笑っ♪ID5231222

コツ・ポイント

*レシピ通りにして頂いたら♡

*具はもしおでんの残りアキレスや手羽中があればそちらでも◎ですがにんにくの香ばしさがないのでにんにくだけでも炒めてトッピングして下さい。
我が家はおでんのアキレスはその日に完売してしまうので笑っ(^O^;)

このレシピの生い立ち

幼い時からのおでん♡結婚して残り汁を活用したく家族が大好きなラーメンに♡鶏ガラスープの素でしてたのですが創味シャンタンが出てからはオンリーで作ってます♡もちろん鶏ガラスープの素でも美味しいです♡是非おでんの残り汁があればお試し下さい♡
レシピID : 5232995 公開日 : 18/09/02 更新日 : 18/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
♪チョコたんママ♪ 2018年10月02日 11:12
ミニちゃんだいぶ前に帰宅してきましたよ( ´^o^` )

午後の部があるので行ってきます!!
何回やってもコメント出来ないのでパニックってる状態ㅠ_ㅠ
ミニちゃんのコメント読めてるので安心して下さいね♡
ミニcooking 2018年10月02日 11:53
チョコさん♡(*´▽`人)アリガトウ♡
何やってもダメなんて(๑•́ ₃ •̀๑)何でだろ?...パニックになるよね(><)みぃちゃんがコピペしてくれて伝えてくれたよ♡チョコさんこちらこそコメントしてくれて有難いです♡ブログも拝見しました。お子さんはチョコさんに産まれてきて嬉しいですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊猫ちゃんに…病院も…大変だけど気を落とさないでね♡
コメント(*´▽`人)アリガトウ♡私みたいにおっちょこちょいで気が回らないから上手く言えないくってm(;∇;)mゴメンネ!!
末永く仲良くしてね( ´͈ ᵕ `͈ )♡°

♪チョコたんママ♪ 2018年10月03日 02:23
ミニちゃん、こんな真夜中にごめんね(。>ㅿ<。)
疲れて早く寝たのはいいけど1時間位で目が覚めてしまい未だに寝れてない状態で...。
みぃちゃんを通しての会話だったので今 こーやってミニちゃんとお話し出来て嬉しいです♪
みんなのコメントは読めてるので安心して下さいね☆
チョコちゃんを引き取り、そのまま飼うコトになり、最初のウチは大変でしたが今では家族同然です♡
今は病院も通うコトなく元気いっぱい甘えん坊の愛猫です!(娘だけ笑)
こちらこそコメントありがとです♪(〃▽〃)ゞ
そんなコトないですよ(´∇`)
こちらこそ末永く仲良くして下さいね(*ˊᗜˋ*)♡
ミニcooking 2018年10月03日 08:30
チョコさん♡(〃^▽^)ノ゙おはよ~ん♪夜中でも大丈夫ですよ( ´͈ ᵕ `͈ )♡°私もチョコさんとお話出来て嬉しいです♡
愛猫ちゃんのお名前チョコちゃんฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)ニャン
良かったです♡娘さんだけにって…チョコさんには甘えないんですか~?
チョコさんに知り合えて良かったです⋆⸜(´˘`*)⸝みぃちゃんに感謝♡