野菜のチャウダー

残り物をいろいろ使えて便利なレシピです。

材料 (4人分)

じゃがいも
1個
人参
1/4本
ブロッコリー
1/2株
たまねぎ
1/4個
ベーコン
100g
牛乳
1 1/2C
小さじ1/2
胡椒
少々
バター
大さじ2
固形スープの素
1個
小麦粉
大さじ1

1

じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしてから水気を切る。人参は7-8cm角に、玉ねぎは1cm角に、ブロッコリーは小房に分けて、塩少量を加えた熱湯で茹でる。水気をしっかり切る。ベーコンは1cmに切る。

2

鍋にバターを溶かして、ベーコンを炒め、じゃがいも、にんじん、たまねぎも加えて炒める。

3

小麦粉を入れて更に炒めてから水3Cと固形スープの素を加えて、あくを取りながら15分ほど煮る。

4

牛乳を加えて一煮立ちさせてからブロッコリーを加え、塩、胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5233 公開日 : 00/05/29 更新日 : 00/05/29

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