スノーボールクッキー!お月見の日に...

スノーボールクッキー!お月見の日に...
可愛くて、おいしくて、上品なやさしいクッキー。丸いからお月見団子の代わりにこのクッキーで子供たちも高齢者も大喜びです。

材料 (2.5㎝の大きさ70個分)

無塩バターorマーガリン
100㌘
グラニュー糖または三温糖または粉糖
50㌘
薄力粉
150㌘
仕上げに粉糖(できれば溶けない粉糖ならきれいに仕上がる)
大さじ2

1

1.バターは室温に置いて柔らかくしておく。グラニュー糖または三温糖を入れてバターとよく混ぜる

2

2.アーモンドプードルと薄力粉を合わせてよくふるっておく。1の中に入れてゴムべらで混ぜ、ひとかたまりにして冷蔵庫で冷やす

3

3.1~2時間冷やしたら、2.5㎝の団子に丸め、鉄板に並べて、170度15分焼いて、10分ぐらいそのままにしておく。

4

写真

4.冷めたら粉糖を茶こしで振り、今回はラッピングしてプレゼントにしてみた

コツ・ポイント

材料を全部入れてそのまま丸めて焼いてもいいが、暖かい日はバターが溶けていくので一度冷蔵庫に休ませてから丸めるとできあがりがきれい。焼いたすぐは崩れやすいので鉄板でそのまましばらくさわらない方がいいです。アーモンドプードルを入れると香ばしい。

このレシピの生い立ち

結婚式のおみやげにと作ったのがきっかけで、その後も何度か美味しいのでつくりました。十五夜に近い日は子供たちは団子よりこんなクッキーがよろこびますよ。子供と一緒に丸めて作っても楽しいとおもいます。高齢者のお菓子作りにも是非喜ばれると思います。
レシピID : 5233712 公開日 : 18/09/03 更新日 : 18/09/03

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