チキン丸焼き

チキン丸焼き
地鶏一羽を使ってシンプルな丸焼きに。

材料

地鶏
1羽
塩・こしょう
小さじ1〜2
 
鶏に詰める野菜(A)
玉ねぎ(中)
1個
2かけ
 
鶏の下にひく野菜(B)
玉ねぎ(中)
3個
人参
1本
じゃがいも
3個
 

作り方

1

鶏を常温に出しておく

2

下処理済みの鶏にAの野菜を詰める。
玉ねぎ→くし切り

3

鶏の表面に強めの塩・こしょうをすりこむ

4

Bの野菜
玉ねぎ→くし切り
人参→小さめの乱切り
じゃがいも→下茹でし塩こしょう・ローズマリーで和えておく

5

耐熱皿にBの野菜の玉ねぎ・人参をひき、塩こしょう・オリーブオイルをまわしかけ鶏をのせる

6

鶏の表皮にオリーブオイルをはけで塗る

7

アルミをして
オーブン230℃で45〜60min

8

下茹でしたじゃがいもを加えて、アルミをはずしてきつね色になるまで200℃15~30min

コツ・ポイント

じゃがいもは鶏の脂が野菜に馴染んでから入れると味が染みます。

おいしい地鶏ですれば、食後に残ったガラとお腹に詰めた野菜で濃厚なチキンブイヨンがとれます。

このレシピの生い立ち


副菜にサラダ・チーズ・などでバランスよく。
子どもも大人も楽しめる週末の夜ごはんに。
レシピID : 5233769 公開日 : 18/09/03 更新日 : 18/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/25

First tsukurepo mark
写真

美味しい!すごい!初めてでもできた!写真撮り忘れたのが無念!

かせぃじん

つくれぽありがとうございます。素敵なクリスマスの一品ですね。