3段階で作る●豚バラブロックの角煮丼

3段階で作る●豚バラブロックの角煮丼

Description

下ゆで、あまから煮、煮詰めの3段階で豚肉ブロックの角煮をつくります。

材料 (2人分)

豚バラ肉(ブロック)
200g
卵(ゆで玉子用)
2個
ごはん
200g
あまから煮汁
2カップ
しょう油
大さじ4
砂糖
大さじ4
大さじ4
大さじ4
大さじ1
トッピング
ねぎ(小口切り)
大さじ2
刻み海苔
大さじ2

作り方

  1. 1

    □ネギを小口切りにしておく。
    □豚角煮づくり
    下ゆで
    鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分〜90分煮る。

  2. 2

    □豚角煮づくり
    ②あまから煮
    合わせた煮汁に豚肉をうつし入れ、弱火で60〜90分煮る。
    ※ゆで玉子の殻をとり、入れる。

  3. 3

    □豚角煮づくり
    煮詰め
    煮汁が半分以下になるまでゆっくり煮詰める
    ●角煮を食べやすい大きさに切り分ける。

  4. 4

    ○器にごはんを盛る。
    ●角煮、ゆで卵をのせる。
    煮詰めたタレを回し入れる
    ●刻み海苔、ネギをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●煮込みは沸騰しないように火力に注意。基本弱火でじっくり煮こみます。
△時短
 ゆで玉子の準備は、卵の表面をよく洗い、豚角煮と一緒に下ゆでと同時調理も可能です。

このレシピの生い立ち

●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
レシピID : 5062896
●シンプル●豚角煮丼&玉子添え
レシピID : 5207536
レシピID : 5233849 公開日 : 18/10/13 更新日 : 19/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2018/11/03

初れぽ

美味しく作ることが出来ました!

美麗&美味そうです!最高の一品ですね!ありがとうございます!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね