3段階で作る●豚バラブロックの角煮丼

3段階で作る●豚バラブロックの角煮丼

Description

下ゆで、あまから煮、煮詰めの3段階で豚肉ブロックの角煮をつくります。

材料 (2人分)

豚バラ肉(ブロック)
200g
卵(ゆで玉子用)
2個
ごはん
200g
あまから煮汁
2カップ
しょう油
大さじ4
砂糖
大さじ4
大さじ4
大さじ4
大さじ1
トッピング
ねぎ(小口切り)
大さじ2
刻み海苔
大さじ2

作り方

1

□ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮づくり
下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分〜90分煮る。

2

□豚角煮づくり
②あまから煮
合わせた煮汁に豚肉をうつし入れ、弱火で60〜90分煮る。
※ゆで玉子の殻をとり、入れる。

3

□豚角煮づくり
煮詰め
煮汁が半分以下になるまでゆっくり煮詰める
●角煮を食べやすい大きさに切り分ける。

4

○器にごはんを盛る。
●角煮、ゆで卵をのせる。
煮詰めたタレを回し入れる
●刻み海苔、ネギをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●煮込みは沸騰しないように火力に注意。基本弱火でじっくり煮こみます。
△時短
 ゆで玉子の準備は、卵の表面をよく洗い、豚角煮と一緒に下ゆでと同時調理も可能です。

このレシピの生い立ち

●豚角煮を使ったレシピ。
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●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
レシピID : 5062896
●シンプル●豚角煮丼&玉子添え
レシピID : 5207536
レシピID : 5233849 公開日 : 18/10/13 更新日 : 19/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/03

First tsukurepo mark
写真

美味しく作ることが出来ました!

美尋ちゃん

美麗&美味そうです!最高の一品ですね!ありがとうございます!