牛スジの含め煮~おでん風~

ゆで卵を作る。
ゆで卵に作ったお湯は、油揚げの油抜きをする。
かんぴょうは、塩揉みをして10程、水に浸す。
水気を切る。

ゆで卵を冷して卵の殻を剥くり。
油揚げは、水気を切る。
半分に切る。
菜箸等を使って、油揚げの上でコロコロする。

油揚げに具材が積めやすくなる。
切り干し大根を、サッと洗う。
10分程、水に浸す。
水気を切って、食べやすく切るる。

かんぴょうで結ぶ。
※かんぴょうが無い時、スパゲッティーや、つまようじで閉じる。

鍋に、巾着、ゆで卵を入れる。
水気を切った筑前煮(水煮)、玉こんにゃく(味付)、は汁事入れる。
結び昆布、水を入れる。

強火にかける。
沸騰したら、中火から弱火にする。
ウインナーを入れる。
10程、煮る。
※お好みで味付けを調節する。

巾着の中身。