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ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮

ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮の画像

Description

トロンとした食感のゆうがおと、舞茸、豚肉の簡単な一品です！
ゆうがおではなく、冬瓜でも出来ると思います

材料

ゆうがお
500g程度
豚肉
100g
舞茸
一株
三つ葉
適量
鷹の爪
適量
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
砂糖
大さじ２
水解き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ゆうがおは皮を剥いて、タネと綿を取り、１センチ程度のいちょう切り
    豚肉は一口大に切って、舞茸は小房に分けておきます

  2. 2

    ゴマ油を敷いた深めのフライパンに、豚肉、ゆうがお、舞茸の順に炒めます

  3. 3

    全体に炒めたら、調味料と鷹の爪を入れ、軽く一混ぜしたら、蓋をし弱火にかけ、水分が上がって来るまで待ちます

  4. 4

    蓋をする前に加える調味料は、
    酒:みりん:醤油:砂糖
    １:１:１:１
    調整する際は、とろみを着ける前に調整します

  5. 5

    味を調整し、水解き片栗でとろみを着けます
    器に盛り付け、三つ葉をのせたら、完成です！！

コツ・ポイント

ゆうがおから沢山水分が出ますので、調味料以外の水分はいりません
買ってから時間が経ったものは綿がフカフカしてきます
調味料の分量は、とろみを着けた際にお好みで調整して下さい
豚肉、きのこは何でもいいと思います

このレシピの生い立ち

知り合いの方が作ったゆうがおを頂いた際、わざわざレシピまで丁寧に書いて下さいました！とっても美味しかったので覚え書きとして
レシピID : 5234093 公開日 : 18/09/03 更新日 : 18/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年8月11日
写真
クック0U1PPA☆
牛肉こま切れ、エリンギを加えました。ご飯がススム味でした。
#ほっとくだけ #牛こま #ご飯がすすむ #夕顔 #冬瓜 #懐かしの味
2018年9月18日
初れぽ
写真
やわり
自家製夕顔でお肉多め(о´∀`о)美味しく頂きました♪ありがと～

美味しそう♪教えて下さった方も喜びます！つくレポありがとう！

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( )
yosinyari
ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮
by yosinyari