簡単散らし寿司

簡単散らし寿司
お雛さまなので簡単に散らし寿司を作ってみました。

材料 (4人分)

○お米
3合
○昆布
10cm
○お酒
大さじ2
人参
15cm
干ししいたけ
4枚
ツナ缶
小1缶
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
胡瓜
1本
玉子
2個
×酢
大さじ4
×砂糖
大さじ3
×塩
小さじ1/2

1

寿司飯を炊く。
ご飯を洗い、昆布とお酒をいれ、炊飯器の寿司飯のところまで水を入れてスイッチON!

2

人参は半月、干ししいたけは戻して薄切り、ツナ缶は油を切っておく。

3

鍋に人参、椎茸を入れて戻し汁と砂糖を加えて火にかける。人参が柔らかくなったらツナ缶、みりん、醤油を加えて水分がなくなるまでに含める。

4

玉子は薄焼きにして千切り。胡瓜は板ずりをして小口ぎりにしておく。

5

酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作っておく。

6

ご飯が炊けたら、半切りに出して、寿司酢をあわせ、味がなじんだら③の具を加えて混ぜる。

7

上に胡瓜と玉子を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

具はしっかりと煮含めておくこと。寿司酢がなじんでから具をあわせると水っぽくならない。

このレシピの生い立ち

準備をしていなかったんですが、家にあるもので散らし寿司を作ってみました。ピンクのものを加えるともっと華やかだったかな~?
レシピID : 523429 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

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