フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー

フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー
カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ^^

材料 (2~3人分)

なす
3本
玉ねぎ
中2ヶ
合挽き肉
300g
少々
少々
こしょう
少々
トマトホール缶(出来ればカットトマトのもの)
1缶
市販の固形カレールー
5皿分

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-材料準備-      なす:小さめの細の目切り、玉ねぎ:みじん切りに材料を切る。

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-炒める-        フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。 ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。 この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。

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-煮込む-       挽肉に火が入ったら、野菜と挽肉を合わせ、塩・こしょうをし、トマトのホール缶を投入。 一緒にローリエも入れ、弱火中火で10分程しばらく煮込む。 

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-味つけ-        煮込み終わったら一旦火を止め、カレーのルーをときます。 再度火をつけ(弱火)、ルーが全体に馴染んだら出来上がり♪ 

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-アレンジ1-      カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。 ただちょっとしつこいかも… 食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。

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-アレンジ2-      ジャガイモやニンジン(小さめの細の目切り)を一緒に入れてもOKです。 この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。

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acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。

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腹の上のポニョポニョさんがチーズと一緒に春巻きにして下さいました♪ お弁当にまで入れてもらえたとの事で♡うれし~^^

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ぽーのままさんがパンを焼いて下さいました♫♬美味しそうヾ(*^▽^*)〃
(カレーパンの具としても使えまーす)

コツ・ポイント

野菜から出る水分とトマトのホール缶の水分で足りますが、もし煮込んでいて水分が減りすぎたら、すこーし水を足して下さい。 ただ、主人が「水なしカレー」と名づけたくらいのカレーですので、普通のカレーのような水気はありません。 どちらかというとドライカレーにちかい感じです。 ルーがとければOKです♪

このレシピの生い立ち

夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀`*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆ 
レシピID : 523448 公開日 : 08/03/08 更新日 : 10/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

226 (206人)

18/04/06

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2倍量♡いつもはトマト缶を嫌がる子供たちもカレーのおかげで完食♡

*pinksnow*

れぽありがとうございます

17/09/06

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簡単で美味しかったです(*^^*)リピします!

I月*

れぽありがとうございます^ ^

17/07/15

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あまり煮込まずに作れるのがありがたいです。美味しくできました。

ビール姉さん

れぽありがとうございます^ ^

16/06/30

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もう何度も作ってます!スゴく美味しい。家族みんな大好きです♪

トイプーカルビ

れぽありがとうございます^ ^

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せんちこ 2008年09月13日 22:19
あんずいろさん

こんばんは。
わざわざ私のキッチンまでいらしてコメントいただきまして・・・
どうもありがとうございます。

このカレーとっても気に入ってます♡
短時間でここまで美味しく作れる!!ほんと素敵なレシピですね♪
これからもずーーとお世話になりますよ♡

こちらこそ、これからもよろしくお願いします。

あんずいろ 2008年09月18日 11:06
せんちこさん、こんにちわ♪
お返事遅くなっちゃってごめんなさい…

>これからもずーーとお世話になりますよ♡

だなんて…いつも、とっても嬉しいコメント
ありがとうございます(m*´∀`)mペコッ♪

短時間で作れるというのは、
主婦にとってホント助かりますよね^^
ちょっとでも楽したいから(´艸`*)

これからも宜しくお願いします♫♬
腹の上のポニョポニョ 2008年10月21日 11:14
あんずちゃん(*^^*)

入れ違いでゴメンね!日記にも遊びにきてくれてたのね♪
アレンジのところに私の春巻きが~!
ゥレヾ(*´∀`*)ノスィ

春巻きは、たくさん作って冷凍しちゃった♥
ちなみに春巻きの中は、カレーとチーズが入っています。
細く巻いたバージョンもあって、
それはおつまみに(→ܫ≝ฺ*)bでした。

このカレー水っぽくないから、皮も巻きやすかったよ♫♬
あんずいろ 2008年10月23日 00:01
ポニョポニョちゃん♡

こちらにも遊びにきてくれてたのね…
気づくの遅くなっちゃってごめんなさい┌○ペコリ

チーズも一緒に入った春巻きだったんだね!!
すっごく美味しそう♫♬
早速、上の説明文のところに
チーズの件も追加しちゃった^^

細く巻いたバージョンだなんて
なんだか、お店みたいで嬉しいわぁぁぁ
あんずいろ 2010年07月12日 13:27
ぽーのままさん、初めまして(m*´∀`)mペコッ♪

この度は素敵なれぽを二つも頂き、ありがとうございました♡
とーっても嬉しいコメント付で主人共々喜んでいます
その上、パンまで焼いて頂き…嬉しすぎです♫♬
ありがとうございます

私も以前に残ったカレーをカレーパンの具として使ったことがあったのですが、ぽーのままさんのように巻き込んでもイイですね!!!
見た目にも可愛くてフワフワパンがまた美味しそうで…
食べたくなりました(≧▽≦)
自分では思いつかなかったので勉強にもなりました
いつか作ってみようと思います♡

で、あまりに美味しそうだったので、レシピ欄にご紹介させて頂きました
ぽーのままさんからのご了解を得てからと思い、キッチンへ伺ったのですが、コメント出来るところがなさそうだったので、事後報告となってしまった事、申し訳ございません…
それも、ここでのご報告となってしまいました
どうぞ宜しくお願い致します

あっ、もちろん、それはちょっと…という事であれば、すぐ削除致しますので言って下さいね

これからも宜しくお願い致します♡