焼かないローストポーク 絶品玉ねぎソース
Description
じっくり熱を入れるので、この世のものとは思えないほど柔らか食感のお肉に大変身!
ニンニクが香る玉ねぎソースが絶品です。
ニンニクが香る玉ねぎソースが絶品です。
材料
(4人分)
1本
塩胡椒
適量
ガーリックパウダー
適量
■
玉ねぎソース
すりおろし玉ねぎ
半分
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
赤ワイン(なければ料理酒)
大さじ1強
すりおろしニンニク
小さじ1/2
作り方
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1
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豚ヒレに塩胡椒、ガーリックパウダーをまぶして馴染ませアルミ箔で包む。
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2
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大きい鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めジップロックに入れた❶を入れ(浮かんでてもOK)そのまま蓋をし湯が冷めるまで放置。
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3
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玉ねぎソースの材料を火にかけて少し煮詰める。
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4
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薄く切った肉にソースをかけて。
薄っすらピンクな状態で正解!
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コツ・ポイント
ソースのアルコールを飛ばす!
このレシピの生い立ち
昔のレシピノートにメモ書きしてあったレシピ