1

鶏もも肉は両面フォークでブスブス刺す。
2

小さくて深めのフライパンに肉と金にごまだれと水を入れ火にかける。弱火と中火の間の火加減で７～８分煮る。
3

裏返してさらに７～８分煮る。
4

照りがでるまで、中火にして煮つめる。
5

新玉ねぎは繊維と逆にスライスして１０分位冷水にさらしてザルにあけて水気をきる。レタスは太めの千切り、きゅうりは短冊切り、かいわれは根を切る。トマトは食べやすく切る。
6

器にレタス、きゅうり、かいわれ、新玉ねぎの順に盛り付ける。トマトは飾る。
7

肉の粗熱がとれたら、１ｃｍ幅位に切る。６の器（野菜の上）に肉をのせたら出来上がり！金のごまだれをかけて召し上がれ！