サーモンのアラの唐揚げペッパー風味
藤井２１
作り方
-
-
1
-
サーモンの頭は出刃包丁で食べやすい大きさに切っておきます
サーモンの頭は比較的柔らかいので切りやすいですが注意
-
-
-
2
-
塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、オリーブオイルで下味をつけて置いておきます
（冷蔵庫で１時間位）
-
-
-
3
-
小麦粉、片栗粉で衣つけ
-
-
-
4
-
油で揚げます
低温の油で中に火を通す様にゆっくり揚げましょう
仕上げは強火にして高い温度にするとカラッと揚がります
-
-
-
5
-
お好みでさらにペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
・サーモンのアラは骨が比較的柔らかくて切りやすいですが骨は骨なので注意
・ペッパーは多めが正義
・ペッパーは多めが正義
このレシピの生い立ち
サーモンのアラレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
