お麩オニオングラタンスープ

お麩オニオングラタンスープ

Description

お麩特有のもっちりした食感と、バターによるサクッと香ばしい焼き上がりを活かした、お手軽オニオングラタンスープです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
1000mL
大さじ2杯+小さじ1/2杯
バター
多めに適量
お麩
お好みで
チーズ
お好みで

作り方

1

玉ねぎを千切りにする。

2

水を入れた鍋に1の玉ねぎを入れ、弱火から中火で、とろっとするくらいまでやわらかく煮る。

3

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2にコンソメを入れ、ひと煮立ちさせる。

4

フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かす。

5

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4のフライパンにお麩を並べ入れて、中火で片面を軽く焼き、ひっくり返す。

6

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全てひっくり返せたら、マジックペッパーをふりかけ、再びひっくり返す。

7

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6にチーズを乗せて、ある程度溶けたら火を消す。

8

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3のスープを器に盛り、7を上に浮かべたら出来上がり。

コツ・ポイント

お麩にしっかりバターを染み込ませ、焦げすぎないようにカリッと焼くのがポイントです。

このレシピの生い立ち

お麩といえばお吸い物というくらい、お麩は使われる料理が少ない食材だと感じます。家にお麩がたくさんあったので、何か作れないかと考え、作りました。
レシピID : 5235205 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

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