魚屋さんに教わった★失敗なし★鯖の塩焼き

魚屋さんに教わった★失敗なし★鯖の塩焼き
塩は計量の必要なし。買って来るより美味しい!程よい塩加減の鯖の塩焼きが、簡単に作れます!

材料

50ml
適量
鯖の切身
今回は1尾分(4-8切れ)

作り方

1

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水50ml程度に塩を大さじ一杯入れて溶かし、溶けなくなるまで塩を入れる。
鯖は適当な大きさに切ったもの、さっと洗う。

2

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骨がビニールにあたらないよう注意しながら鯖をビニール袋に入れ、1の塩水を入れ何度かひっくり返し全体に塩水を行き渡らせる。

3

冷蔵庫で10分置いたら塩水を全て捨てる。このまま保存する時はさっきと反対側を下にする。
焼く時は皮目を後に、こんがりと。

コツ・ポイント

飽和食塩水に10分つけるだけです。長くつけるとしょっぱくなるので、タイマーをかけて時間は守ってくださいね。

このレシピの生い立ち

新鮮な鯖が手に入りましたので、以前お魚やさんに教わった、飽和食塩水で作るやり方で作りましたので、試されてみたい方のために。
レシピID : 5235211 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

19/04/09

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簡単に塩さば作れるんですね♪程よい塩加減でした~感謝(^-^)

うさこのみみ

買うより作った方が塩加減が絶妙で良いですね★つくれぽ感謝

19/03/06

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10分つけるだけなのに程好い塩加減♪またやりたいです(^^)

ゴミゼロ

こんがり焼き加減もいいあんばいですね★つくれぽ感謝

19/03/23

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こんがり焼けました〜^_^

モクモクレシピ置き場

焼き具合も美味しそう!つくれぽ感謝

19/02/25

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真さばを簡単塩焼きにできました美味しかったです

コエマクぶーちゃん

豪快ですね★つくれぽありがとうございました

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