全粒粉でベーコンエピの画像

Description

娘が大好きなベーコンエピです♬
買うと高いけど簡単に作れますよ〜(^^)v
全粒粉で甘さ控えたハードな仕上がりです。

材料

150g
全粒粉
100g
ぬるま湯
150g(cc)
ドライイースト
3g
砂糖
7g
4g
ベーコン
ハーフ8枚
粒マスタード
適量

作り方

  1. 1

    写真

    計りにパンケースをのせぬるま湯、砂糖、イースト、強力粉、全粒粉、塩の順に測りながら入れ捏ねる。
    一次発酵まではHBで!

  2. 2

    写真

    または、計りにボウルのせ、ぬるま湯、砂糖、ドライイースト、全粒粉、強力粉、塩の順に計りながら入れて手で捏ねる

  3. 3

    写真

    レンジ100〜200wで30秒チンしてそのまま2倍になるまで放置する。

  4. 4

    写真

    ひとつ約50gで生地を8等分にして丸める。
    はじめに丸めたものから順に成形していきます。

  5. 5

    写真

    生地をベーコンより大きく伸ばします。

  6. 6

    写真

    生地にベーコンをのせ、粒マスタードを薄く塗ります。

  7. 7

    写真

    ベーコンがある方からくるくると巻いていく。

  8. 8

    写真

    巻き終わりを下にしておく。

  9. 9

    写真

    切り落とさないギリギリのところまで切り込みを入れ、交互にに生地をずらす。

  10. 10

    写真

    2次発酵、小さなお皿にお水を入れ、レンジでチンして庫内が水蒸気で白くなってきたら、生地を入れて20分放置。

  11. 11

    写真

    オーブンでコールドスタート190度18分焼きます。
    190度に予熱した時は12分。
    焼き色薄ければ1分づつ追加焼きしてね

  12. 12

    写真

    全粒粉の人気トップ10にMyレシピが並んで入ってました〜嬉しいです♬
    検索して頂いた皆様に感謝ですm(_ _)m

コツ・ポイント

ギリギリのところまで切り込みすると綺麗な麦の穂になります。

このレシピの生い立ち

娘が好きなベーコンエピ。パン屋さんで買うとけっこう高い(>_<)簡単に作れそうだったので作るようにしました。
レシピID : 5235271 公開日 : 18/09/04 更新日 : 20/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (10人)
写真
❀akiko❀
大好きなベーコンエピを沢山食べれて幸せ😍いつもありがとうございます💕